Sommermenu

(Sommermenuen serveres fra d. 25. juni 2018)

Snacks

Røgede mandler 45,-

Oliven & pickles 59,-

Charcuterie 99,-

 

Østers

Serveret med skalotteløg, vinaigrette & citron

3 østers 90,-

6 østers 160,-

12 østers 300,-  

Forretter

Tatar

Tatar af dansk okse, rugbrødscrumle, hvedegræs, syltede løg & urter

115,-

 

Nicoise

Lynstegt tun, æg, grillede bønner, sardin emulsion & nye kartofler

½ portion 95,-

1/1 175,-

 

Spidskålssalat

Soyabønner, confiterede tomater, røgede mandler, avokado & urter

 ½ 75,-

1/1 145,-

 

Grønne Asparges

Rygeost, tørret høost, rugbrødscrumble & beurre noisette 95,-

 

Hovedretter

Nobis Burger

Brioche bolle, cheddar, bacon, syltede løg & røget mayonaise. Serveret med pommes frites 185,-

 

Dorade

Confiterede tomater, kapers, beurre noisette, skalotteløg & porrer

235,-

 

Poussin

Smørstegt levain, romaine salat, bacon & mayonaise

175,-

 

Sirloin Steak

Tomater, bearnaise & pommes frites 289,-

 

Spaghetti Vongole

Muslinger, tomater, chili, hvidløg, persille & hvidvin

265,-

 

Desserter

Crème Brûlée

Hindbær & vanilje

89,-

 

Chokolademousse

Jordbærsorbet & hvid chokolade

100,-

 

Bagte Rabarber

Is m/ hvid chokolade & kardemomme

95,-

 

Chokolade Trøfler

Variation af chokolade

65,-